雪里红是什么季节的菜（雪里红是什么）

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1、 洪雪，又名排菜、绍菜、九头芥菜，是芥菜的新品种。它是十字花科芸薹属植物黍的一种。它的叶子很大，茎叶粗壮，呈淡绿色椭圆形。霜降后，部分叶子变红，故名，其花为明黄色。

2、 雪红是芥菜中的叶菜，所以闻起来比较辣，吃起来有点苦，所以多用来做咸菜。当然有煮的，也有炒的，不过生活中多用来做咸菜。

3、 雪莲是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。它富含维生素、蛋白质、钙、磷、铁等元素。其中，每朵雪莲都含有蛋白质、维生素、g钙、g磷，具有消肿止痛、利尿、祛风、助消化的功效。经常食用可治疗痢疾、咳血、咽喉肿痛、排尿困难等疾病。是一种常见的民间药材。

4、 雪红耐寒，所以北方常见，当然南方也有。但很少见到叶子变紫，所以误传为“雪里蕻”，常作为腌菜食用。腌制的雪里蕻不仅可以炒菜，还可以做馅和梅菜。可谓是吃法多样，现在在宁波已经很有名气了。

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