菊花脑是什么菜图片（菊花脑是什么）

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1、 菊花为菊花目菊科菊属草本植物，株高约米，茎细长，分枝多，分枝力强。它的长叶呈绿色椭圆形，边缘厚而呈锯齿状。

2、 一般都会开花结果。盛开的花呈黄色舌状或管状，果实为瘦果，内含成千上万颗微小的种子。

3、 菊花脑是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等。它具有特殊的香味，具有清热解毒、降血压、增进食欲的功效。它不仅可以油炸，也可以凉拌或煮汤食用。因此成为了民间餐桌上最常见的一道菜，尤其是菊花脑鸭蛋汤更是夏天最受欢迎的防暑食品。

4、 菊花脑是菊花的一种，我国湖南、贵州、江苏等地均有野生种植。在南京，很多人挑苗做菜，现在已经成为一种地域特色菜。

5、 当然也有居民在房前屋后种植，所以有一定的发展前景。

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