冷冻和冷藏有什么区别（冷藏与冷冻的区别是什么）

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1、 意义不同。

2、 冷冻是指通过低温将鱼、肉等食物中的液态水冻结成固体的过程。

3、 它是冷藏食品，尤其是果蔬的一种保鲜方法，其要点是尽可能延缓其生命代谢过程，保持其新鲜度。

4、 保鲜时间不一样。

5、 冷冻时间长。

6、 保鲜时间短。

7、 它们被保存在不同的温度下。

8、 冷冻温度保持在零度以下，可达零下。

9、 冷藏的温度基本为零，在-~。

10、 不同种类的食物适合保存。

11、 冷冻适用于鸡鸭鱼肉等肉制品的长时间保鲜，不适用于果蔬。

12、 冷藏适用于蔬菜和水果的保存。

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