怎么腌制青梅很脆（青梅要怎样腌制才会清脆）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎么腌制青梅很脆，青梅要怎样腌制才会清脆这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 脆青梅的腌制方法：

2、 1.将青梅洗净后用粗盐搓10分钟，倒出溶解的青梅的苦汁，用木槌或刀背拍打梅子，使梅子裂开形成缝隙；

3、 2.将李子和粗盐倒入腌制桶中腌制过夜。

4、 第二天把盐水倒掉，李子用清水洗干净，直到没有咸味；

5、 3.将青梅捞出，沥干水分；

6、 4.将适量的糖与李子混合，糖渍一天，期间上下翻炒数次；

7、 5.将糖渍后产生的糖液倒掉，将等量的砂糖与李子混合，再腌制一天；

8、 6.滤出糖液，将糖液放入锅中，煮沸，加入适量砂糖溶解；

9、 7.将糖液冷却，倒入李子中，放入冰箱中浸泡三天。

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