老碗鱼的做法和步骤窍门（老碗鱼怎么做）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。老碗鱼的做法和步骤窍门，老碗鱼怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 食物：

2、 1草鱼、木耳、金针菇、豆腐皮、油菜、盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、胡椒粉、豆瓣、白糖。

3、 练习：

4、 1.准备好鱼片，用料酒、淀粉、葱姜盐拌匀，淹没20分钟。将鱼头、鱼骨洗净；

5、 2.将配菜黑木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜放入沸水中煮至熟透；

6、 3.锅中倒油，爆香葱、姜蒜、花椒、胡椒，加盐、胡椒粉、豆瓣、糖，鱼骨、鱼头翻炒两次，加水烧开；

7、 4.煮3分钟左右，然后倒入鱼片，再煮两三分钟，倒入事先准备好的菜里；

8、 5.炒锅多倒点油，放入干红辣椒和花椒翻炒，然后倒入鱼中。

关于老碗鱼的做法和步骤窍门，老碗鱼怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。