炒干锅大龙虾的做法大全（干锅小龙虾怎么烧）

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1、 干小龙虾的做法如下：

2、 一、食材：小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐、白糖、醋；

3、 二、步骤：

4、 1.用盐水洗龙虾头。沥干后用姜片、葱、料酒、盐腌制十分钟；

5、 2.郫县豆瓣切碎，干辣椒、葱切段，姜、蒜切片，芹菜、青椒切段备用；

6、 3.将油倒入锅中，用郫县豆瓣炒出红油，加入腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒，大火翻炒，加入适量水。当汤汁干透后龙虾呈红亮时，放入干辣椒、干花椒、盐、白糖翻炒，放入芹菜、青椒翻炒均匀，锅中加入少量醋。

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