蒸馒头一斤面粉放多少酵母（一斤面粉放多少酵母）

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1、 一磅面粉(500克)应含有5-10克酵母。

2、 用酵母制作面团时，酵母的用量是根据面粉的量来决定的，其用量为面粉量的1-2%。

3、 烤的时候也要注意温度。

4、 最好不要放在温度过高的地方，因为温度超过54，酵母就会失去活性，烘焙的最佳温度是28 ~ 30。

5、 除此之外，烘焙时间也很重要，但它会随着酵母的量、烘焙温度和面团的含糖量而变化。夏天短，冬天长。

6、 所以只要把面团发酵到两三倍大小就可以了，一般1-3个小时。

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