木垒特色美食（木垒哈萨克美食）

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1、 木垒哈萨克美食有木基鹰嘴豆、木基白豆、滋补羊肉粥、脆皮羊排、红烧羊肉饼等。

2、 1.雷姆鹰嘴豆：鹰嘴豆又名桃二豆、鹰嘴豆、羊二豆，属于野生豆科。它是豆科植物的一个稀有变种，并且在医学上已经使用了很长时间。新疆维吾尔医学已有约2000年的历史。

3、 许多古代文献中都有鹰嘴豆的记载。

4、 2.雷姆白豌豆：雷姆是中国白豌豆的主产区，面积和产量占全县的一半。在新疆，天山北麓的雷姆哈萨克族自治县种植面积最大，种植历史悠久。雷姆自其历史以来就有种植。

5、 3.滋补羊肉粥：将新鲜羊肉洗净后放入沸水中煮5分钟，捞出备用；将焯水的羊肉切成25px见方的小块，与粳米、糯米一起放入砂锅中，放入水中煮沸。当粥煮到粘稠状时，加入盐、胡椒粉、葱、姜丝、香菜。

6、 4.脆皮羊排：选用木底上等羊的排骨，用鸡蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、盐等调料腌制，放入煎锅中用大火煎至金黄。表面酥脆，入口里面鲜嫩，回味中有淡淡的鸡蛋香和一点点甜味。

7、 5.羊肉烤饼：用羊肉烤饼招待客人，是旧时哈密汉族的一种高级待客方式。

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