东北猪血灌肠的做法大全家常（东北猪血肠的做法大全）

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1、 东北血肠的制作方法看似简单，其实也很讲究。

2、 猪肠只能在大肠和小肠之间使用，而猪血只能在一小时内用新鲜血液宰杀。

3、 现在给大家分享一个简单又好吃的东北血肠的做法，非常适合家庭操作。

4、 清洗猪肠，加工成肠衣。

5、 如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。

6、 香菜洗净，切成粉。

7、 制作步骤：将干净的猪血放入盆中，将凝固的碎片打碎。

8、 将白肉汤加热，加入盐、胡椒粉、味精、花椒粉，搅拌均匀，放凉。

9、 过筐后倒入猪血碗中，加入芫荽粉搅拌均匀。

10、 把猪血倒进洗好的肠子里，用细绳把嘴扎起来。

11、 将准备好的肠子放入清水锅中，放入冷水中，大火烧开，转小火，慢煮15分钟，取出，放入冷水中浸泡，解开绳子。

12、 血虽然好吃，但是不容易保存。

13、 如果一时吃不完准备好的血肠，可以用冷水浸泡血肠，水不要过血肠。

14、 然后放入冰箱的保鲜层，可以保存2 ~ 4天。

15、 市面上卖的血肠，因为添加了防腐剂，可以保存很久，但是对身体不好。

16、 注：制作精良的东北血肠吃法很多，但最经典的吃法是炖酸菜、大猪骨炖五花肉汤。煮好后，酸菜切丝，放粉条进去煮。然后，捞出熟肉片，血肠切片，放在上面煮一小会儿。

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