导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么是冷藏和冷冻食物，什么是冷藏和冷冻这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、冷藏是通...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么是冷藏和冷冻食物，什么是冷藏和冷冻这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 冷藏是通过降低生化反应速率和微生物变化速率来延长果蔬及其加工品的新鲜度；冷冻是将食品中的水分在低温下冻结，水的状态发生很大变化，使其形成冰晶，冷冻食品的品质也会发生明显变化。
关于什么是冷藏和冷冻食物，什么是冷藏和冷冻的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。