糖艺熬糖配方大全（糖艺熬糖配方）

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1、 1.把水倒进锅里。水开后，倒入白醋或柠檬酸。水再次沸腾后，加入白糖。用勺子顺时针搅拌，直到透明清澈。

2、 2.糖水煮沸后撇去浮沫加入葡萄糖浆，搅拌至融化，用毛巾擦去锅内水汽，直至无水汽。

3、 3.加入葡萄糖浆，不要搅拌，否则容易翻面。温度达到155到160度时，放冷水冷却3-5分钟。

4、 4.冷却后再次加热，锅底冒泡后关火，倒至不粘凉席，冷却，中间不会向上流。完成，切16-18块。

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