鸡肫怎么炒才不会老（鸡胗怎么炒才不那么硬）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鸡肫怎么炒才不会老，鸡胗怎么炒才不那么硬这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 技巧一：清洁。

2、 洗鸡胗时：要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓，再用清水冲洗，能有效去除鸡胗的杂质和腥味，保持鸡胗的滑嫩。

3、 技巧二：加调料。

4、 一、鸡胗切片要用料酒、干淀粉、少许姜淀粉腌制，这样既能去腥，又能保持鸡胗的滑嫩。

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