自己做的酸菜不酸怎么办（酸菜不酸怎么办）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。自己做的酸菜不酸怎么办，酸菜不酸怎么办这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.准备容器，塑料桶，罐子，坛坛罐罐。不要使用铁制和铝制容器，因为发酵过程中会产生乳酸腐蚀容器。

2、 2.把卷心菜放在容器里，试着填满所有的空间。如果不容易放，可以切一些白菜。

3、 3.加满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮，不要让它露出水面。桶口用塑料薄膜密封，与空气隔绝。

4、 在10-20下放置20天以上。温度越高，发酵时间越短。

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