土耳其烤肉拌饭酱汁视频教学（土耳其烤肉拌饭做法）

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1、 1.选定的肉去筋后，放入冷库或冷冻室冷冻成片。

2、 2.将肉横放在案板上，右手拿刀，靠近左手拇指关节处，用小刀来回拉切。

3、 4.当每刀切到肉厚度的一半时，用刀片将切好的上半部挥动，将肉对折，然后继续切到底，使每块肉对折两层，也可以像刨花一样切成片。

4、 5.把肉整齐地放进盘子里。

5、 7.烤肉加热后，用生尾油擦拭。

6、 8.将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、香油、鸡蛋放入碗中拌匀。

7、 9.将肉片放入调料中稍微浸泡一下。

8、 10.把葱花放在烤肉上，然后把泡好的肉放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷翻面。

9、 1.葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段，不停翻动。

10、 12.肉熟后切块，放酱和米饭，搅拌均匀。

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