一水柠檬酸和无水柠檬酸哪种更好（一水柠檬酸和无水柠檬酸区别）

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1、 柠檬酸一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性区别，只是前者含有结晶水，溶解后和普通水没有区别。

2、 都是添加剂。一般来说，添加的材料含有大量的水分，添加比例通常很小。所以这两种柠檬酸的加入几乎不影响含水量，都可以使用。

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