凉皮和擀面皮一样吗（凉皮和擀面皮的区别是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。凉皮和擀面皮一样吗，凉皮和擀面皮的区别是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 两种方法基本相同。

2、 只是皮有面筋，冷皮没有。

3、 两者口味有明显区别。冷面比面团更韧更结实，所以一般比面团薄。

4、 凉皮是米浆做的。

5、 它是一种特殊的大米，浸泡在大米中，磨碎，蒸熟。

6、 从技术上看，它看起来像河粉，但味道完全不同。

7、 面团是面粉和面粉，在水里揉，洗干净面筋，然后用洗好的粉浆在笼子里蒸。

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