熟食在室温下真空包装可以保存多久？

大家好，小皮来为大家解答以上问题。熟食在室温下真空包装可以保存多久？这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 熟食真空包装，常温下冬春两季可以保存，夏秋两季才能到货。

2、 如果真空包装后不杀菌，熟食的保质期几乎不会延长。

3、 由于熟食富含水分和营养，容易滋生细菌，有时真空包装会加速一些食品的腐败变质。

4、 但如果真空包装后采取灭菌措施，根据不同的灭菌要求，保质期会从到不等。

5、 比如，乳制品在真空包装中经过微波杀菌后，可以在室温下安全保存，熏鸡制品在真空包装中经过高温杀菌后，可以保存数月甚至更长时间。

6、 真空包装的主要作用是去除氧气，以防止食品变质。它的原理很简单，因为食物腐败主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存都需要氧气。真空包装就是利用这个原理，把包装袋和食物细胞里的氧气抽走，让微生物失去生存环境。

关于熟食在室温下真空包装可以保存多久？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。