红肉白肉指的是什么肉（红肉和白肉分别指什么肉）

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1、 红肉是猪、牛、羊和其他动物的肉。大多数肉是红色的，因为它富含铁。与白肉相比，红肉的补铁效果更好。

2、 白肉包括家禽和鱼类的肉质。蛋白质和不饱和脂肪酸含量比较高，矿物质铁含量比较低，补铁效果不是很好。

3、 红肉和白肉的区别：颜色不同。

4、 红肉一般是指我们每天经常吃的猪肉、牛肉、羊肉。这些肉都是红色的，而我们平时吃的鱼、鸡、鸭、虾、海鲜等肉都是白色的。这些都是白肉，所以颜色不一样。

5、 营养成分不同。

6、 一般红肉的铁和维生素B、蛋白质、饱和脂肪含量较高，白肉的铁和不饱和脂肪含量较低，所以它们的营养成分不同。

7、 不同的物理效果。

8、 红肉和白肉都含有较多的蛋白质和微量元素，但红肉含有较多的饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多容易引起心血管梗阻。而白肉则含有较多的不饱和脂肪，可以帮助疏通血管，减少心血管疾病，所以作用不同。

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