炖肉怎么做好吃又烂放什么配菜（炖肉怎么做好吃又烂）

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1、 啤酒、五花肉、适量姜蒜、干辣椒、八角、桂皮片、香叶、少许冰糖、生抽、淡酱油、三朵香菇、半片腐乳、两勺黄酱。

2、 五花肉切块，冷水焯一下，用少量油炒一下，得肥油。

3、 热锅放油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、大料、香叶，放入腐乳、冰糖，炒肉，使肉颜色均匀。

4、 加入啤酒和水，煮沸，转小火慢炖一小时，然后加入蘑菇煮熟。

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