梅州美食作文（梅州美食）

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1、 盐焗鸡：是客家菜的招牌。整只鸡用竹纸莎草纸包着，放在热炸的盐堆里烤。烤鸡保持了原味，满嘴都是鲜美的血肉。

2、 这样锁住了鸡肉的水分，肉不柴味四溢，鸡肉嫩滑，鸡皮脆爽。

3、 售卖：石榴形，皮薄肉嫩，味道鲜美，蘸梅州特有的蒜蓉辣椒酱。馅料里的香菇和笋干越嚼越入味，味道在口中融合，满满的香味。再配上一口酸菜牛肉汤，这样的组合简直完美。

4、 老鼠簪：老鼠簪的名字来源于老鼠尾巴的形状。老鼠发卡的方法很简单。煮好的老鼠簪淋上香油，撒上葱花、肉末、胡椒粉等配料，美味的老鼠簪就做好了。粉条白白胖胖，辣椒和肉的咸味充斥牙齿，淡而无味。

5、 丸子汤：梅州几乎每一张餐桌、每一条街上都可以看到客家丸子。肉丸的主要材料是精制猪肉和红薯淀粉。加入调料后，丸子被砸出来粘粘的，然后一个一个的挤出来煮熟或蒸熟。丸子的味道浓郁，梅州特有的酸辣酱和芹菜点缀其中，吃着就不想停下来。

6、 百侯煎饼：百侯煎饼最重要的一层，用磨好的米浆，掌握好烤制时间。太长或太短都会影响口感。有嚼劲的煎饼是好饼，还有蘑菇、肉丝、豆芽、豆腐干等。吃起来又韧又香。

7、 山治汤：早上的味蕾被一顿泡面和山治汤唤醒。泡面简单朴素，有猪油特有的香味。山治汤的肉质鲜嫩，汤汁特别甜。吃一口泡面，嘴里的香气挥之不去，回味持久。吃完这碗泡面，客家的一天就正式开始了。

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