油菜花的根能吃吗有毒吗（油菜花的根能吃吗）

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1、 油菜花的根茎可以食用，有一定的营养价值；油菜花的根茎也可以入药。

2、 油菜的根茎可以生吃，但生油菜含有草酸，不建议生吃。

3、 吃油菜根最好的方法是炒。将去皮的油菜茎洗净，然后沥干水分。锅中倒入适量食用油。油热后放入蒜爆香，再放入油菜茎翻炒。加入盐和鸡精调味。炒好后就可以出锅了。

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