学校食堂食品添加剂有哪些（食品添加剂有哪些）

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1、 食品添加剂包括着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。

2、 着色剂：是以给食品着色、赋予食品颜色、改善食品色泽为目的的物质。

3、 酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、专一性强的特点。

4、 增稠剂：能提高体系的粘度，使体系保持均匀稳定的悬浮或浑浊状态。

5、 蓬松剂：一种使面团坯体清醒，形成致密多孔结构，从而使产品蓬松、柔软或酥脆的物质。

6、 甜味剂：香精根据其营养价值可分为营养甜味剂和非营养甜味剂；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂。根据其来源，可分为天然甜味剂和合成甜味剂。

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