烙锅是什么锅（烙锅是什么）

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1、 大锅是贵州水城特有的铁锅。传统的圣火盆从中间升起，有一个边缘。当油洒在上面时，油会逐渐流向四周，而中间凸起的部分就是火力强大的部分。可以先把做好的菜放在边框，再把新菜放在凸起的部分。吃的时候，用适量的准备好的辣椒粉蘸烤好的食物。

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