鱼豉油是酱油吗（鱼豉油是什么酱油）

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1、 鱼鼓油也就是蒸鱼鼓油，蒸鱼大豆油是通常用来蒸鱼的一种大豆油。

2、 清蒸鱼鼓油是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调料。一般以大豆为主要原料制作蒸鱼筒油，加水，加盐发酵制曲，在繁殖过程中各种微生物分泌的各种酶的作用下，酿造而成的一种液体。

3、 各国制作清蒸鱼鼓油的原料不同，使用的食材也不同，风味也不同，尤其是来自越南的鱼酱。

4、 清蒸的鱼鼓油好吃，新鲜，色彩鲜艳，比酱油好喝多了。蒸鱼酱油，顾名思义，就是做鱼的酱油。不像普通的酱油，不需要额外加工，口感类似于酒店厨师专门为蒸鱼制作的酱油，更适合新手厨师。

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