导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。没有老面怎么发馒头,用老面做馒头面没发好怎么补救这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
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大家好,小皮来为大家解答以上问题。没有老面怎么发馒头,用老面做馒头面没发好怎么补救这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 方法:
2、 将老面粉用水浸泡,搅拌均匀,加入面粉和水,面粉发酵后,加入固体糖和碱,反复软化,加入适量干面粉,继续软化,做成馒头形状,放入锅中,开始蒸。
3、 锅炉支架的中底部设有蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与之相通,上端设有轴承并穿过固定在支架上部的圆盘至锅炉本体的中孔,锅炉本体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。
4、 把火放在圆盘上,把火放在蒸汽罐下面。
5、 用这种锅做出来的馒头,兼具蒸软和烧香的特点,老少皆宜。
6、 锅贴馒头是用老面粉,特殊配料,特殊锅,传统发酵而成。上面和普通馒头一样,下面是烤的。口感上半部分不软,下半部分脆而不硬。
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