新鲜牛鞭怎么洗干净视频（新鲜牛鞭怎么洗干净）

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1、 先将整个牛鞭洗净，切皮，用开水烫一下，去皮。

2、 然后去掉牛鞭周围多余的皮肉和筋，再用剪刀从中间剪去血线。

3、 割开牛鞭，可以清晰的看到尿道部分，这是鱼腥味的根源。应该用小刀小心地把它取出来。

4、 但不要剪得太多，以免浪费。

5、 切除尿道后，用刀将牛鞭头肿胀的部分剁掉。

6、 将上述处理过的牛鞭放入锅中，加入葱、姜、山楂、花椒、八角、桂皮、苦瓜、白酒、胡萝卜，小火煨5分钟左右，取出洗净。

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