正宗新疆烤羊肉串的腌制方法（新疆烤羊肉串的腌制方法）

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1、 配料：羊里脊肉、香油、花椒粉、辣椒粉、盐、味精、酱油。

2、 酸洗方法：

3、 羊肉洗干净后，切成100米见方，100米厚的方块.

4、 用银串穿上，一般是一串；

5、 在酱油中加入味精，搅拌均匀。

6、 将辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起拌匀成椒盐；

7、 将肉串放在盘子上，将调好的酱料均匀刷在肉上并均匀撒上盐和胡椒粉，用保鲜膜密封，静置约分钟腌制。

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