四川红烧肉怎么做好吃不油腻（四川红烧肉怎么做好吃）

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1、 四川红烧肉的制作方法如下：

2、 然后把五花肉切成大小合适的块，冲洗干净，放一汤匙料酒。

3、 浸泡一小时，取出沥干备用；其次，锅中倒油，将肉炒至微黄；然后加入干辣椒、草果、八角、生姜，炒香；然后放两勺料酒翻炒。

4、 放入生抽、老抽搅拌均匀；向锅中加入沸水，淹没肉，在砂锅中炖两个小时。

5、 调盐；然后煨至五花肉酥烂，放冰糖火上收汁，抖锅。

6、 不要翻转；最后待汤汁均匀包裹在肉上，放点味精调味，出锅。

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