虾仁炒辣椒怎么炒好吃（辣椒炒虾怎么炒好吃）

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1、 辣椒炒虾仁的步骤：

2、 虾仁用清水冲洗干净，捞出晾干，放入瓷盆中，加入蛋清、料酒、盐、花椒粉、花椒粉、味精、淀粉、豆油，搅拌均匀，腌制成铃；

3、 大葱去皮，洗净切碎；鲜姜去皮，洗净切片；

4、 将鸡汤、料酒、盐、糖、花椒粉、味精、淀粉搅拌均匀，制成粉丝汁；

5、 锅中倒入大豆油，加热至五成，放入虾仁，炸熟，捞出，控油备用；

6、 炒底油，烧热，放入葱花、姜末、四季豆、辣椒酱，炒匀，再放入虾仁，淋上酱汁，翻炒几下，淋上香油，出锅装盘。

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