济宁甏肉的做法及配料（济宁甏肉怎么做）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。济宁甏肉的做法及配料，济宁甏肉怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 配料：五花肉、大豆油皮。

2、 方法/步骤：

3、 选择七瘦三肥的五花肉，将五花肉切成大块，放入开水锅中焯一下，去除血沫。

4、 焯过的五花肉冷却后，用刀切成米粒大小的长条。

5、 砂锅里放入水和大料，水热后放入五花肉切片。

6、 大火烧开后，加入酱油和精盐。该小火煨的时候。

7、 将新鲜油皮用刀切成所需大小，将适量调味肉馅涂在切好的大豆油皮的宽面上，用力卷起来。

8、 用蛋液擦拭油皮尖端，封口。

9、 锅里放油，油七成热后放入卷尖，炸至金黄色。

10、 用筷子在炸好的豆腐泡上打洞，慢慢塞入拌好的五花肉馅，打完之后用蛋液封口。

11、 锅里放油，油七成热后放入豆腐泡中，略煎。

12、 将处理好的配菜放入砂锅中煮肉，煨一会儿。

13、 菜品在煮好的鹿肉做的老汤里加热，相互影响，相辅相成，形成一个整体，味道独特。

关于济宁甏肉的做法及配料，济宁甏肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。