臭屁醋的制作方法详细视频（臭屁醋的制作方法详细）

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1、 以前米醋只做单一风味的料，淳朴的乡下人不愿意放肉。改进后，将不同功效的材料混合在一起食用，有一定的治疗效果。

2、 当地人习惯生孩子，用生姜、鸡蛋、猪蹄、臭屁醋作为滋补品。通常会加入黄豆、梅菜或红薯作为调味品，增加降脂和消食的效果。

3、 广州、佛山和清远的当地居民会购买一些猪蹄、鸡爪、梅菜、大豆、嫩姜、花生等。当他们家酿的臭醋可以食用。先将猪蹄、鸡爪洗净捞出，用嫩姜煸炒，黄豆用清水浸泡备用，梅菜切成细片。

4、 将嫩姜和泡好的黄豆放入砂锅中，然后倒入臭屁醋、猪蹄、鸡爪等。放进砂锅里。煮两个小时左右，空气中会弥漫一种类似臭豆腐但又不同的酸味，但不要被这种味道吓到。这个臭屁闻起来很臭，吃起来很香。当地人通常喜欢在滚烫的臭屁醋里加入蒸梅菜和正常的“常温”。

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