淮扬菜有哪些传统菜家常菜名称（淮扬菜有哪些传统菜家常菜）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。淮扬菜有哪些传统菜家常菜名称，淮扬菜有哪些传统菜家常菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 淮扬菜的传统菜肴和家常菜如下：

2、 鼓楼茶壶，淮安茶壶是淮安土特产之一。它是用白色的细面粉，麻线状的细面粉，绕成一个长四寸多，宽一寸多的圆环。环与环之间相互连接，呈梳状、菊花状、网强状图案。是用麻油锅泡炸而成的。质地酥脆，味道鲜美。

3、 文楼汤包，文楼汤包因淮安古镇的文楼而得名。

4、 现在每年中秋，螃蟹上市的时候，蟹黄汤包就会开始供应，文楼口碑很好，顾客争抢口味，弄得文楼应接不暇，人头攒动。

5、 扁豆腐，选有卤水和浆糊的细豆腐，放在冷水锅里煮十分钟左右，再把黄花煮掉。

6、 取出后轻轻压一下，去掉水分，然后切成瓜子大小的片。越稀越好，泡在水里。

7、 比如八个人一桌，一斤半豆腐就够了；

8、 市香蒲，香蒲是淮安的特产。

9、 这道菜甜脆可口，吃起来像嫩竹笋。

关于淮扬菜有哪些传统菜家常菜名称，淮扬菜有哪些传统菜家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。