豆青虫吃白菜叶吗（豆青虫怎么吃）

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1、 油炸豆虫肉：

2、 材料：活豆虫250克，蛋清四个，水发木耳25克，熟竹笋25克，青菜心25克，胡萝卜片25克，青红椒24.5克；

3、 调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油；

4、 制作方法：

5、 将活豆虫洗净，切头，挤出肉来。用清水冲洗肉，去除内脏。

6、 排水；剁成肉末，放入碗中，加入蛋清拌匀。

7、 笼中蒸成饼，冷却后出笼切片；木耳洗净撕成小块，青红椒去蒂去籽。

8、 清洗切片；锅里热油，放入小葱和姜，放入豆虫肉饼片翻炒几下；加入料酒、精盐、姜汁、白糖翻炒至入味。

9、 加入黑木耳、竹笋、青菜、胡萝卜片、辣椒片，炒至入味，出锅。

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