碟鱼头的家常做法清蒸（碟鱼头的家常做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。碟鱼头的家常做法清蒸，碟鱼头的家常做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 做一道菜鱼头推荐以下步骤：

2、 将圆盘鱼头清洗干净，从脑后切开，用刀切开，与下巴连在一起；

3、 将加工好的圆盘鱼头放入油锅中油炸；

4、 锅内重新加入适量食用油，放入葱、姜、蒜切片炒香，再放入蒜和辣酱炒匀；

5、 锅中加入适量鸡汤、少许糖、鸡粉，中火煮沸，再小火煨；

6、 等汤差不多干了，准备一份铁板烧，加热，铺上锡纸，放葱蒜；

7、 在汁好的鱼头上倒一点花椒油，用锡纸包好放在铁板上。

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