蔗糖及其水解产物（蔗糖的水解产物是什么）

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1、 蔗糖的水解产物是葡萄糖。

2、 葡萄糖是一种分子式为C的有机化合物，是自然界中分布最广、最重要的单糖。它是一种多羟基醛。

3、 纯葡萄糖为无色晶体，有甜味但不如蔗糖甜，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

4、 蔗糖是糖的主要成分，是一种二糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。

5、 蔗糖味甘，无臭，易溶于水和甘油，微溶于酒精。

6、 相对密度)。

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