腐竹怎么炸才脆（怎么炸腐竹 炸得金黄酥脆）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。腐竹怎么炸才脆，怎么炸腐竹 炸得金黄酥脆这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 第一步：提前用温水泡干腐竹。最好是没有硬核。

2、 第二步：用斜刀把腐竹切成长条。

3、 第三步：在碗里准备好面粉和淀粉，加入少许盐调味。

4、 第四步：加水做成酸奶，静置几分钟。

5、 第五步：在炒锅里加入辣椒，小火干烤变色、变香、变凉。

6、 第六步：放在案板上，擀成粉末。

7、 第七步：加盐，拌匀，放入调味盘中备用。

8、 第八步：静置后，将面糊再次搅拌至非常细腻，加入部分腐竹。

9、 第九步：在煎锅里把油加热，把腐竹一个个放进去。刚放进去不要急着翻。一面煎至金棕色后，翻过来继续。

10、 第十步：炸至金黄酥脆，取出。

11、 第十一步：装盘，放上椒盐和辣椒面。

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