萝卜干的腌制方法大全糖醋（糖醋萝卜干腌制方法）

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1、 腌制糖醋白萝卜新鲜。白萝卜为主料。此外，还要准备适量的白醋和白糖。除此之外，还可以准备适量的酱油和少量的小米椒。白萝卜用清水洗净后，去皮即可。一把干净的刀和面板把它切成你喜欢的条或片。

2、 将切好的萝卜放入干净的小盆中，加入一些食用盐，拌匀，然后腌制半小时。腌制好的萝卜取出后，用手挤压挤出里面的水分，用清水冲洗干净，再擦干表面水分。

3、 将处理过的白萝卜放入干净的保鲜盒中，加入调好的白醋和糖，再放入调好的酱油中。如果有小米椒，一起放进去。用干净的筷子拌好后，拧紧保鲜盒的盖子，直接放入冰箱腌制。这时候里面的白萝卜会很好吃，拿出来后会闻到一股浓浓的酸甜味，更是香脆爽口。

4、 家里腌制糖醋白萝卜，一定要注意。无论是实用的容器还是使用的刀或面板，都应保持无菌状态。不能有水，也不能有油，否则腌制的糖醋白萝卜在储存过程中容易变质。

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