导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼冻子的做法窍门，鱼冻子的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、鱼冻子的做法如下...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼冻子的做法窍门，鱼冻子的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 鱼冻子的做法如下：
2、 鱼骨用盐、姜、料酒腌制一晚。
3、 将腌好的鱼骨放入热油中爆香。
4、 加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。
5、 加入料酒翻炒至鱼变色。
6、 加水不放鱼。
7、 加入少许红烧酱油上色。
8、 加入生姜，煮沸，用中火煨40分钟。
9、 加入葱花和盐调味。
10、 将炖好的鱼汤和鱼放入碗中，放入冰箱冷藏一夜。
11、 做鱼冻的时候，要注意选料。小鱼的刺要小而软，肉要嫩滑，因为这种鱼煮到果冻里就可以吃了，而且肉很嫩，可以充分溶解在汤里。做成鱼冻后，富含蛋白质和钙。
关于鱼冻子的做法窍门，鱼冻子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。