杭州的片儿川怎么做（杭州片儿川做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。杭州的片儿川怎么做，杭州片儿川做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 先将瘦肉切成片，加入蛋清、白糖、盐、淀粉上浆，备用；

2、 竹笋切片，白菜洗净，切块；

3、 然后烧热锅，倒油，将瘦肉片煎至七成熟，即可上桌；

4、 猪油烧开，炒白菜，放竹笋，最后炒肉；

5、 然后加入煮好的高汤，加入适量的猪油和酱油调味，稍微翻炒一下，出锅待用；

6、 水烧开后，面条煮熟，面条一断立即捞出；

7、 加入高汤，放入浇头，有片儿传就好了；

8、 汤头醇厚，肉嫩滑，白菜好吃，面条翻跟头，最有杭州风味。

关于杭州的片儿川怎么做，杭州片儿川做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。