面包粉和蛋糕粉的区别是什么（面包粉和蛋糕粉分别是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。面包粉和蛋糕粉的区别是什么，面包粉和蛋糕粉分别是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 蛋糕的配料是面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料和盐。蛋糕粉的主要原料是低筋面粉。

2、 面包粉是面粉的一种，由硬质小麦制成。面包粉面筋含量高，品质好，韧性高，弹性好，吹气量大。

3、 市面上卖的面包粉是烘焙面包和烘焙高筋面粉的混合物，会含有一定的色素和发泡剂。

4、 高筋面粉和面包粉的区别，类似于底筋面粉和蛋糕粉的区别，同样的道理是包含关系。

5、 高筋面粉不一定是面包粉，但面包粉肯定是高筋面粉。

6、 因为所谓的面包粉，其实就是在高筋面粉中加入麦芽、维生素、面筋，增加蛋白质的含量，这样做面包比较方便，也比较容易。

7、 所以市面上会有蛋白质含量高的面粉。

关于面包粉和蛋糕粉的区别是什么，面包粉和蛋糕粉分别是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。