食品中常用的甜味剂有哪些（常用的甜味剂有哪些）

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1、 糖类甜味剂主要有蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇、低聚果糖、异麦芽酮糖等。

2、 蔗糖、果糖、淀粉糖在我国通常被视为食品原料，而不是食品添加剂。

3、 糖醇在甜度上与蔗糖相似，因其热值低或与葡萄糖代谢过程不同，且有一些特殊用途，一般归为食品添加剂。

4、 主要品种有：山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、木糖醇等。

5、 非糖甜味剂包括天然甜味剂和合成甜味剂。一般甜度高，用量小，热值低，部分不参与代谢过程。它们通常被称为无营养或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。

6、 天然甜味剂的主要产品有甜菊糖甙、甘草、甘草酸、甘草酸(钾)、竹芋等。

7、 人工甜味剂的主要产品有糖精、糖精钠、甜蜜素(甜蜜素)、阿斯巴甜(阿斯巴甜或阿斯巴甜)、安赛蜜(安赛蜜)、蔗糖等。

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