麻辣油怎么熬制才香（麻辣油怎么熬制）

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1、 配料：干辣椒、炒芝麻、菜籽油。

2、 炒锅刷一层油，小火翻炒干辣椒。

3、 当辣椒变油微焦时，关火多翻炒几下，然后捞出。

4、 然后用料理机把辣椒打成粗粉，和炒好的芝麻混合在不锈钢容器里。

5、 在小锅里把油烧开，直到烟里没有气泡或者温度差不多的时候，关火冷却两三分钟。

6、 这时候在锅里舀两勺油，放入辣椒粉和芝麻的混合物，用长筷子翻炒。

7、 将剩余的油倒入容器中，因为油会沸腾，所以容器要做好耐高温的准备，用筷子搅拌均匀。

8、 当热油全部倒入辣椒面时，油会沸腾，说明油温适宜。

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