怎样和面做面条（初学者怎么和面做面条）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎样和面做面条，初学者怎么和面做面条这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 用凉水和面，用普通面粉代替高筋面粉就行了，因为初学者掌握不了水和面的比例，高筋面粉一旦变硬会很难卷。

2、 为了让面条韧起来，你需要在面条里打两个全蛋，撒上一撮精盐，和好之后叫醒闹钟，然后揉面条，然后叫醒闹钟，然后揉，然后叫醒闹钟。

3、 由于手工揉面无法达到机器揉面的密实度，所以需要依靠鸡蛋、盐和反复揉面来提高面筋。这样的和面有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀的时候不粘擀面杖和面板。

4、 如果你有很多面团，你可以把它分成几等份。在擀之前，你应该最后一次揉面团。擀的时候可以擀成2mm左右的椭圆形面片。如果不是圆的，就切成条。煮开水。像拉面一样用手握住两端的刀削面，在面板上上下弹几下。每一条都必须这样做，所以你要快。这样会考验你的功力，面团会更长更薄。下到沸水中，捞出冷水。

5、 我们家喜欢吃宽的食物，所以切片的宽度和宽度也是由个人饮食习惯决定的。

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