皮蛋调料汁怎么拌好吃（皮蛋调料汁怎么拌）

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1、 冷皮蛋的调汁主要是用一些米醋、香油、蚝油等材料调汁。将混合汁浇在凉拌皮蛋上，味道浓郁，有很好的清肺火、解暑退烧的功效。

2、 鸡蛋调味汁的准备：首先准备一个干净的碗，然后将适量的辣椒油、香醋、酱油、花椒油、蒜籽、姜、香菜、食用盐、白糖、蚝油依次倒入碗中，然后用勺子搅拌，待用。

3、 准备五六个皮蛋，去皮，然后放在案板上，用刀切成四块。切好后，放在盘子里摆好。

4、 这时候把准备好的凉拌酱倒在皮蛋上就行了。

5、 吃的时候搅拌均匀，一个简单好吃的凉皮蛋就做好了。

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