鮰鱼做鱼方法大全（鳊鱼的做法 如何做鳊鱼）

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1、 红烧鱼，这个有点大。洗干净后，在鱼身上做一个斜线刀。两边都弄深一点。姜片葱和葱花都没关系。

2、 锅里放适量油，爆香姜片，大火煎鱼，盖上锅盖煎一会儿。

3、 煎至表面金黄。

4、 放料酒，盐，糖，适量酱油，然后滴点酱油，放清水，鱼不要称重。

5、 盖上锅盖，大火煮。打开它，检查水量。差不多该小心翼翼地把鱼翻面了。继续盖上锅盖再煮。

6、 当它打开的时候，就是收集汁液的时候了。用锅铲把汤浇在鱼上。

7、 收汁，撒上葱花，出锅。

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