黍子百度百科（黍子是什么意思）

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1、 小米，发音为shzi.

2、 形态：单子叶禾本科，黍属，生长于北方，耐旱，叶细长而尖，叶脉平行。

3、 种子也叫小米，浅黄色。剥皮后俗称黄米，磨成面，俗称黄麦。它有粘性，常用来做黄饼和酿酒。

4、 其形态特征与黍稷相似，种子有黄色、白色、红色和紫色。

5、 谷物去壳后就成了小米，呈金黄色，有粘性，又称黄米、软米。

6、 营养高，富含蛋白质、淀粉、脂肪和人体必需的氨基酸、微量元素和矿物质元素。

7、 可以用来炸饼，也可以用来酿造米酒。

8、 小米具有滋阴补肾、健脾活血的作用，具有食疗价值。

9、 小米粘性大，不易消化，避免过量食用。老弱病人和胃肠功能不好的人要少吃。它是山西阳原、蔚县、大同、应县、朔州等地非常重要的食品。在张家口。每天中午都吃，华北其他地区也做年糕面。内蒙古长城沿线的一些市县，尤其是鄂尔多斯、乌海、济宁等地，也是做黄饼、炸饼，陕北、鄂尔多斯、济宁。

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