导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。高粱酒土法酿造方法视频，高粱酒土法酿造方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、将高...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。高粱酒土法酿造方法视频，高粱酒土法酿造方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 将高粱浸泡在冷水中24小时，每六七个小时换一次水，因为谷物中的单宁和果胶被去除得更彻底。
2、 将高粱放入锅中蒸至开花，将高粱米摊开晾干。
3、 高粱米降到25-35度时，拌上酒曲。根据酒曲的不同，每斤粮食的酒曲、水、糖的用量也不同。
4、 发酵。
5、 将搅拌好的熟料放入桶中，盖上一层保鲜膜，再盖上一层塑料布，用松紧带绑紧。
6、 安静两到三个月。
7、 桶里全是高粱拌酒曲。内层用保鲜蜡密封，外层用塑料布覆盖。
8、 蒸馏。你得为此买个蒸馏器。按照蒸馏器的指示蒸馏就可以了。
9、 头，我按照十斤高粱兑一两酒的比例捏头。这种头酒甲醇含量高，我就拿它当酒精给我的酒坛，玻璃瓶什么的消毒。
10、 50%以下的酒单独存放尾酒。因为尾酒含有杂醇，这种酒就要等到下次酒蒸馏后放入粮中一起蒸了。
11、 发酵45天后，高粱就可以蒸馏了。下面的玻璃罐是用来装酒的。蒸酒要捏到底，酒头含甲醇。酒尾有杂醇，50%以下的酒视为酒尾。
关于高粱酒土法酿造方法视频，高粱酒土法酿造方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。