美食黄鳝的做法大全（黄鳝的做法有哪些）

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1、 用清水养黄鳝吐出泥沙，然后用开水烫死，再清洗内脏。

2、 将洗净的鳗鱼放在案板上，切成小块。

3、 大蒜洗净切小块，姜蒜切丝，豆瓣酱准备一勺，胡椒粉少许。

4、 将炒锅放在火上煸炒，将辣椒和花椒放入冷油中，用豆瓣酱和姜蒜丝煸炒至香。

5、 炒鳝鱼段。

6、 加入料酒翻炒。

7、 加入酱油翻炒。

8、 炒蒜苗，用少许味精翻炒，即可食用。

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