四川白肉的做法大全窍门（川白肉家常做法）

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1、 川白肉家常做法：

2、 将买来的五花肉洗净，切块。

3、 热锅五花肉加水，放入花椒、八角、红树椒、葱段、姜片，煮熟。

4、 将它煮至七成熟，然后用筷子插入取出。把肉汤留着备用，把汤里的肉去掉。

5、 把五花肉捞出来备用。

6、 泡在粉里备用。

7、 准备酸菜。可以自己做，也可以在外面买。

8、 把酸菜打开放在盆里用冷水洗几遍。

9、 将洗好的酸菜沥干，拧干备用。

10、 切洋葱和大蒜。

11、 锅里烧热油，放入葱、姜、蒜炒香。

12、 酸菜翻炒，加入十三香和盐，翻炒均匀。

13、 将煮好的五朵花切成薄薄的米饭片。

14、 然后把切好的熟五花肉和分好的粉条放入锅中，加入煮好的肉汤到所有的配料中。

15、 盖上锅盖炖时钟。

16、 品尝炖好的酸菜，加入鸡精和胡椒粉。

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