半生不熟的土豆可以吃吗（半生不熟的土豆能吃吗）

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1、 半生不熟的土豆不能吃，而且有害健康。土豆是含淀粉的食物。这种食物一定要煮熟，不然淀粉粒不会碎，人体消化不了。含有一些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜和土豆的种子，含有一种叫凝集素的有毒蛋白质，能使人体血液中的红细胞凝集。人们食用后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时甚至死亡。

2、 彻底煮熟后，有毒蛋白质会失去毒性，可以放心食用。

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